日経メニューグランプリ学生部門で辻調理技術研究所の学生が大健闘！
2012年02月21日
飲食業界に従事するプロのためのメニューコンテストとして伝統と実績のある日経メニューグランプリ。入賞すればお店の人気に強い影響力を発揮するといわれるこのグランプリに学生部門が開設されて今年度で4回目を迎えました。 全国の日本国内の調理師学校、料理専門学校、高校調理科などに所属する学生を対象に行われ、学んだ実力をためそうと年々応募者が増えている注目のコンテストですが、今年
クリスマスまで・・・
2011年12月09日
メリークリスマス！！まで、、 いよいよクリスマスまで一ヶ月をきりました！ 本格的に寒さが増しています。 そんな時、 辻調理技術研究所に大きなプレゼントが・・・ そうです！ ツリーが届いたのです！ 毎年恒例で、技研では、自分たちの感性のままに飾りつけします。 毎年、個性豊かな出来栄えに仕上がります。 今年はどうかな・・・？？ というわけで、みん
外来講習 祇園佐々木先生
2011年12月07日
どもども辻調理技術研究所の伊達くんです。先日祇園佐々木先生に外来講習をしていただきました。 ご主人と私(o・・o)/~伊達くん初登場!!一つ一つの料理が綺麗すぎて、見とれてしまいましたね( ´∀`) 手前にある『碗』は、一つ２５万円(*^ー^)ノ♪ご主人今まで器に使われたお金一千万円以上♪料理もこだわり器もこだわり店の経営こだわりすべてがこだわりの佐々木ご主人!
技研生「シーフード料理コンクール」3位入賞！
2011年12月06日
さる１２月４日、東京で開催された第１２回シーフード料理コンクール（全国漁業協同組合連合会・主催）において、辻調理技術研究所のフランス・イタリア料理研究課程の院南宏さんが、堂々の３位入賞をはたしました。全国から千作品を超える応募レシピのなかから最終選考に残った院南さんの作品は、連子鯛をつかった本格イタリアンのアクアパッツァでした。 おしくも優勝は逃したものの、味の点では本人も納得の仕上がりだった、と
大阪産（もん）コンビニメニュー選手権（レポート第3弾）
2011年11月15日
１１月３日、いいもん大阪産（もん）で「大阪産の日」にちなんだ商品として、 「酸椒鶏湯」（鶏の白湯黒胡椒風味）がついに販売されました！！ 前日の２日は、辻調理師専門学校の本館やエコール 辻 大阪の１階にてチラシ が研究生たちによって配られました。 販売日の当日は、販売促進のお手伝い。 試食をしてくれたお客さまは美味しいと買ってくれました！好評です。 販売スタート初日の売り上げはまずまず。 ただ ・・
ジョエルロブション 渡辺雄一郎シェフ 来校！！
2011年10月17日
今日は、なんと・・・ 料理人なら誰もが憧れる ミシュラン東京三ツ星獲得レストランの 東京恵比寿「シャトーレストラン ジョエル・ロブション」の エグゼクティブシェフ 渡辺雄一郎先生が来校されました！ とっても有名な渡辺先生が来校するということで わくわくした顔で体を机にのりだして聴講していました！ 液体窒素を使ってスイカの逆天ぷらに（（マイナス約１９０度の世界））しました！
菊乃井食事会☆
2011年09月21日
菊乃井食事会☆こんにちは( ´艸｀)黒門市場です。今回は、菊乃井食事会についてです。私、黒門市場は９月６日に菊乃井にて食事会に参加させて頂きました！お昼前に京都の菊乃井本店にお伺いさせていただきました 村田さんとお話をした後に料理を食べました。やっぱり尊敬する方の前だと緊張しましたね(●´∀｀●)笑料理はコースで出てきました(´・ω・`
夏休みが明け2学期開始！
2011年09月08日
皆さんこんにちは(*^_^*)お久しぶりです。人生最後の長期夏休みを満喫しまくったクリム伊達です(笑)この夏休みは、就職も内定をいただいたので、遊びまくろうと思い、その通りに遊びまくりました(*^_^*)釣りやキャンプ、旅行、海水浴、海水プール。素潜り、うなぎとり、花火大会などなどとにかく遊びました。僕の地元の花火大会全国第４位です(*^_^*)海上自爆三尺玉大仕掛けという花火があるのですが浜辺か
夏休みの出来事 釣りで・・・
2011年08月26日
８月１5日♪晴れのち豪雨こんにちわ☆辻調理技術研究所・日本料理研究課程に通っている、日焼けで体にタンクトップの跡がクッキリと付いた黒門市場です(*・ω・)ノ笑今回は、地元の友達と一緒に釣りに行った時の出来ごとです。昼からカラオケなどで遊んでいた僕達は、 何故か釣りの話になり『今から行くか！』ていうノリになりました(；´Д｀) 初めはシーバスこと鱸くんを釣る予定が、なぜかサビ
夏休みの出来事 ウリボー！？
2011年08月24日
８月５日皆さん☆こんにちわ(´・ω・`)ノ辻調理技術研究所・日本料理研究課程の黒門市場です。本日は実家の近所である動物がとれました(￣0￣)という、どうでもいいような話しです( ´艸｀)笑ご近所さんのお庭になんと、ウリボー！？らしき生き物が(゜Д゜)ほんまかぁ!?と思うあなたに証拠写真(●´ω｀●)笑動物園じゃないですよヾ(≧&nabla
