辻調は教育に熱い。そう言えるだけの自信がある。
みずから考え、学び、成長し、「本物の料理」を生み出す人になる。
そのために必要な最高の環境と教育が、辻調にはあります。
![[辻調の教育力01]「本物」の料理を学び、自分のものにするベストな環境](../img/chorishi/h3_gaiyou01.gif)
- 世界各国の料理を学ぶ。
- フランス、イタリア、日本、中国、エスニック料理から製菓まで。
世界の食や文化に出会い、すべての料理の基礎を学ぶことができます。 - 食のプロがきめ細かくフォロー。
- 各料理ジャンルの専門家の先生が、きめ細かにフォロー。
37人クラス&担任制で、学生一人ひとりをしっかりじっくり支えます。
![[辻調の教育力02]確実にレベルアップするための、カリキュラム](../img/chorishi/h3_gaiyou02.gif)
- 辻調だからできた独自の教育システム。
1年間5つのSTEPで、一歩ずつ確実にステップアップ。 - 1年間を5つのSTEPにわけ、それぞれに目標を設定。STEPの修了時に習熟度や上達度をチェック、そうすることで次の目標や対策が見えてきます。さらにやる気や自信もどんどんわいてきます。
- 各STEPごとのチェックと徹底フォロー。
- STEPごとに細かなチェック&フォローを行うことによって、一人ひとりの技術や知識を料理の現場で通用するクオリティまで引き上げます。
![[辻調の教育力03]支援プログラム](../img/chorishi/h3_gaiyou03.gif)
- 資格の取得
- 卒業と同時に無試験で取得できる「調理師免許」はもちろん、各種資格へのサポートも万全。調理技術マネジメント学科では国家資格「レストランサービス技能検定3級」の受験も可能。
- 現場を経験しながらステップアップ。
- 全学科・全クラスが大阪府の「産学接続コース」に推奨されています。夏休みなどを利用して、提携企業での現場研修が可能です。研修先からの評価やフィードバックで自分の成長がわかります。
