こんにちは。めちゃめちゃ寒いですね風邪などひいていませんか？
高度調理技術マネジメント学科3年制（1年生）西洋料理実習の内容をお伝えします。
これらの材料を使って料理していきます！



珍しく西洋料理の実習で魚を使っています。


右の写真は付け合せのじゃがいもです。






今回の料理名は「舌平目のデュグレレ風」です。
舌みたいに細長い魚です。関西では皮の表面が赤いので「赤舌平目」と呼ばれています。
魚とトマト想像がつかないですよね。そして、平目は5枚におろします。良く聞くのは3枚だと思います。
実習も後5回で終了です。1年は早い!!!
メキシコより。