みなさんこんにちは。
いつもは西洋料理の実習の様子をお伝えしているのですが、
今回は日本料理と中国料理を専攻している学生の様子も

＜日本料理＞



料理写真上段・・・椀物　すっぽん仕立　すっぽん、焼き豆腐、白髪葱、露生姜
　　　写真下段・・・上段左　造り　縞鯵平造り、剣先烏賊そぎ造り
　　　　　　　　　　 上段右　揚げ物　海老変わり揚げ　もろこしかき揚げ
　　　　　　　　　　 下段右　炊き合わせ　茄子揚げ煮　湯葉旨煮　焼き万願寺　
　　　　　　　　　　 下段左　食事　煮穴子と鯖の棒寿司　　

<中国料理＞

写真中段左）エビの香り揚げとゆで鶏のゴマソース（棒棒鶏）

写真左上）ワンタンメン　　　　　　　　　　　　　　写真右上）鶏肉のまんじゅう
写真左下）八宝菜　　　　　　　　　　　　　　　　　写真右中）エッグタルト
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　写真右下）ライチ風味の紅茶のクレームブリュレ

前期後半もスタートし、実習内容が高度になってきました。
頑張れ学生達

メキシコより