みなさん、こんにちは！
今日は２年生のレストラン実習の様子を紹介します！

午前中は仕込みから始まります。
今日のお造りは鰹のいぶし造り！
２年生になるとこんなに大きな魚も自分達でおろします！

午後からは学生が客役となってコース料理を試食します。
オーダーが入ると盛り付け開始！
お客様にお出しするのでみんなの顔も真剣に。。。

サービスももちろん学生が！
作るだけでなく接客の仕方も学んでいます！

試食をした学生は料理の感想を評価プリントに書き込み、
提供した学生はこのプリントを見て次の実習に活かしていきます！
次はもっと美味しい料理が提供できるといいですね(^^)