こんちにはYuです！
『子牛フィレ肉のメダイヨンステーキ デュロック風』
の内容をお伝えします

まずは野菜の下準備から。
それぞれの野菜を切っていきます。

次にトゥルネにしたジャガイモに
火を通す作業です。

次に肉の下処理、カットです。
肉の掃除をしてカットしていきます！

カットした肉をフィスレして形を整えます。

肉に塩、コショウをし、焼いていきます！

肉が焼けたらソース作り！
最初に切った野菜を入れ、
ソースを煮詰めていきます。

ソースが煮詰まり濃度がついたら
肉を温めなおしていきます。

最後にジャガイモのトゥルネを
温めなおし、皿に盛り付け、
焼き上がった肉にソースをかけて
完成です

今回で1年目の西洋実習は最後でした。
1年間お疲れ様でした

＊プロフィール＊
調理技術マネジメント学科のYuです。
山口県出身です。
よろしくお願いします