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エコール 辻 大阪ブログ

ルジェ フォアグラの極み!

7月20日
今回はルジェというフォアグラを中心に扱っている会社からレミ先生にお越しいただいての特別授業がありました。

フォアグラに関する知識を教えていただき、その後にフォアグラを用いた料理を3品頂きました

フォアグラのテリーヌ


フォアグラのポッシェ 野菜添え


フォアグラのポワレ


そのほかに、西洋、日本、中華それぞれでフォアグラを使った特別メニューも食べました。

トルテッローニ


フォアグラの茶碗蒸し


フォアグラの春巻き


いい体験になりました。
ありがとうございました!



プロフィール
日本料理マスターカレッジのSSS(トリプルエス)です。
趣味は料理と映画鑑賞と中華鍋を振ることです。
皆様をこれからも愛します(^。^)

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