みなさんこんにちは！！
今回は辻日本料理マスターカレッジの調理実習を
のぞいてみます

この料理、どうやって作っているか不思議ですね！！

どうやって作ったのか見てみましょう

なんとこの料理上の画像のように、生地を押し出して作っています。

この生地は白身魚のすり身に調味料や昆布だしなどを加えて
よくすり鉢でよくすったもので、日本料理では真薯と言って
よく使われるものです。

ここに味をつけた一番だし、炊いた冬瓜、香りの柚子を添えて

完成です！！

そしてこれが今回の実習でつくった料理です。

先ほどのお椀のほかにご飯、炊き合わせ、きゅうりの

酢の物の４品です

次回も実習をのぞいてみましょう！