第16回クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー　フランス本選に出場する日本代表チーム3名が、エコール 辻 東京に来校されました。

代表メンバーは以下の3名です。
・アントルメ・ショコラとアメ細工のピエスモンテ
伊藤　文明さん（パティスリー　メゾンドゥース）

・アシエット・デセールとチョコレート細工のピエスモンテ
西山　未来さん（株式会社スタジオ・シュゼット）

・アントルメ・グラッセと氷彫刻
小熊　亮平さん（株式会社グルメ和光）

本選はフランス・リヨンのシラ国際外食産業見本市で2019年1月27日、28日に開催されます。
代表チームが、本選にむけた最終準備を行う場所は、辻調グループフランス校　シャトー　エスコフィエです。
エコール 辻 東京の秋元慎治先生は、実行委員会のワーキングメンバーとして、代表選手のサポートの為に本選に同行し、最終準備のお手伝いをします。

写真は右から　日本洋菓子協会連合会　公認技術指導委員長
　　　　　　　柳　正司さん
　　　　　　　伊藤文明さん
　　　　　　　西山未来さん
　　　　　　　小熊亮平さん
　　　　　　　秋元慎治先生

選手のみなさん、秋元先生、頑張ってください！　
フランス校生も代表チームの金メダルを願って、会場で応援しますよ！