フランス校から北西に800キロメートルほど離れたブルターニュ地方。
その海を臨む美しいシャトーレストランです。

ミシュランガイド１つ星を獲得しています。
ブルターニュ産オマールなど海の幸や海の幸に限らずブルターニュの特産品を活かして作られた現代的なメニューが堪能できます。

シェフのマキシム・ヌアイユ氏

シェフの言葉
「研修生にとって大事なことは、このレストランのチームにうまくなじむこと、その中で文化交流ができること、素行に問題のないこと、だと思います」

Domaine de Rochevilaine（ドメーヌ　ド　ロシュヴィレーヌ）
http://www.domainerochevilaine.com/256-restaurant