tsuji 辻調グループ学校案内サイト 料理のチカラを学びとる

辻調グループフランス校ブログ

PATISSERIE LAC(パティスリー ラック)

南仏ニースを中心に4店舗を擁するパティスリーであり、地元で評判の高いお店です。
ラボ(工房)はニースとモナコの間にあります。
ガトー以外にもショコラやヴィエノワズリーなど扱っているものは多岐にわたります。
シェフは「ルレ デセール」の会員です。

 

シェフのパスカル・ラック氏

シェフの言葉
「研修生にはこちらが言ったこと(動きや注意事項など)をしっかりと再現できる力が必要だと思います。
あとはしっかりと仕事に来ること、時間を守ること、など基本的なことです。」

 

 

PATISSERIE LAC(パティスリー ラック)
http://www.patisserie-lac.com/accueil.html

資料請求

オープンキャンパス

特別相談会

  • Facebook 辻調グループ 公式アカウント
  • Twitter 辻調グループ校  公式アカウント
  • YouTube 辻調グループ 公式アカウント
  • Instagram 辻調グループ 公式アカウント