FRANCE

辻調グループ フランス校

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PATISSERIE MATYASY(パティスリー マティアジ)

スタージュ先 ~製菓研究課程~

2015.08.03

リヨンから南へ約400km、トゥーロン近辺に4店舗を展開しているパティスリー・トレトゥール(総菜屋)です。

とてもきれいなお菓子を地方価格(コストパフォーマンス抜群)でいただけます。

こちらのシェフはルレデセールの会員です。

日本人会員である寺井則彦氏(パティスリー エーグルドゥースシェフ)とも仲良くされているとパティスリーのシェフはお話されていました。

 

 
 

働いている研修生です

シェフの話

研修生に望むことは、この仕事が好きであること、この仕事を続けていこうという気持ち、それだけですね。それがあればうまくいくと思います。辻の研修生とは毎回うまくやれていると思います。フランス語力に関しては、研修スタート時は難しいと思うこともありますが、そのうち慣れてコミュニケーションもとりやすくなっていくと思いますので、さほど心配はしていません。

 

 



PATISSERIE MATYASY(パティスリー マティアジ)
http://www.matyasy.com/