こんにちは、お久しぶりです!!
製菓技術マネジメント学科2年のくまです(^○^)

夏休みも明けてあっという間に9月になりましたね(°∀°)
大阪は少しずつ涼しくなってきました♪

そういえば国家試験の結果ですが……
私たちのクラス、" 全員合格 " することができました\( ˆoˆ )/ﾔｯﾀｰ
この調子で今週末から始まる前期試験も頑張ります♪

さて、今回の理論ですが！
なんと初めて、私たちの担任の池田先生が理論をしてくださりました(^○^)

今回は3品。
全部池田先生の好きなものらしく、これは美味しいこと間違いないですね(￣∀￣)
では紹介しま～す。


Vacherin glacé (ヴァシュラン・グラッセ)



メレンゲでアイスクリームやフルーツを挟んだデザートです
メレンゲで挟んでるので味もかるく、今回の中では1番美味しかったです！


Crêpe Suzette (クレップ・スュゼット)



クレープを、砂糖、バター、オレンジの皮・果汁を混ぜたものに4つ折りにして入れ煮て、
オレンジの皮を繋げて剥いたものに、フランべしたグランマルニエ(オレンジリキュール)を
伝えたらしながらクレープにかけ、熱いうちに食べるデザートです

先生のフランべの一部始終に見入ってしまい、写真を撮るのを忘れてました(;´ﾟωﾟ)