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白玉粉……………………10g
水…………………………200cc
卵白………………………25g
上白糖……………………25g
薄力粉……………………100g
そば粉……………………30g
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ボール
泡立て器
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| 1.ボールに白玉粉を入れる。 |
2.分量の水の一部を加えてこねる。 |
3.一つにまとまるくらいの固さになれば、しっかりとこねる。
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| 4.残りの水を加えて、溶きのばす。 |
5.卵白を加えて混ぜる。 |
6.上白糖加えて混ぜる。
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| 7.あらかじめ薄力粉とそば粉を合わせておき、ここに加える。 |
8.手早く混ぜる。 |
9.泡立て器ですうと、流れるくらいの固さにする。
 固ければ、水を加えて調節してください。 |
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