www.tsuji.ac.jp 辻調グループ校 学校案内サイト www.tsujicho.com 辻調グループ校 総合サイト tsuji.ac.jp/column/ 辻調グループ 「食」のコラム


カラメル






 水……………………200cc
 グラニュー糖………200cc

 水……………………100cc



 鍋
 木杓子





1.鍋に水200ccとグラニュー糖を入れ、強火にかける。  2.煮詰めていくと色がついてくる。(濃くすると苦味が強くなる) 
     
3.カラメルの色になれば火を止め、水100ccを加える。
少し水がはねるので気をつけて!
4.もう一度火にかける。
     
5.冷やして出来上がり。 かたいときはもう一度水を加え、火にかけて下さい。