www.tsuji.ac.jp 辻調グループ校 学校案内サイト www.tsujicho.com 辻調グループ校 総合サイト blog.tsuji.ac.jp/column/ 辻調グループ校 「食」のコラム


玉ねぎを角切りにする
1. 縦2つに切って切り口を下にして、芯を向こう側に置き、芯を切り離さないようにまな板に垂直に数本切り込みを入れる。2. 向きを変えて芯を左にし、まな板と平行に数本切り込みを入れる。3.最初の切り込みと垂直に切る。