板ゼラチンの戻し方
たっぷりの冷水の中にゼラチンを浸け、芯が無くなるまで柔らかくする。
（水がぬるいと、戻している間に溶けたり、柔らかくなりすぎて水気を切るときに崩れてしまったりするので、特に夏場は氷を少し入れておくと良い）
柔らかくなれば水から引き上げ、しっかり水気を切る。余分な水分があれば固まりが弱くなる。
