ゆで小豆の作り方
小豆…………………500g
鍋
ザル
ボール
木杓子
1
.
小豆を選別
、水洗いした後、鍋にたっぷりの水といっしょに入れて中火にかけ、沸騰させる。
2
.沸騰したら差し水をするという操作を２回繰り返す。
3
.再度沸騰させ、湯が小豆色になるまでゆでる。
4
.ザルに上げる。
5
.水で洗う。
6
.鍋に小豆と水を入れ、沸騰させながら柔らかくなるまで、ゆでる。
7
.指で簡単につぶれるくらいに、柔らかくなればよい。
