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寒天の戻し方 天然寒天・棒寒天


棒寒天(角) 一晩水で戻した状態。




水気を切り使用する。
溶けやすい様に細かくする。
糸寒天・棒(角)寒天は、一晩水につけると水を吸収して17〜18倍にふえる。








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