羊羹きんとんの作り方

錦玉羹 　糸寒天……………………5g 　水…………………………200ml 　グラニュー糖……………460g 白生餡………………………600g

丸鍋 木杓子 バット

1. 錦玉羹に白生餡を加える。	2. 火にかけて炊く。	3. 少し山が残るぐらいの固さに炊き上げる。
4. 色素を加え、着色する。 複数の場合、ボールに移して着色します。
5. バットに移す。	6. 冷まし固める。

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