吉野羹の作り方

錦玉羹 葛粉………………………10g 水 ………………………30cc

ボール コルヌ ゴムべら 流し缶 裏ごし器

1.葛粉を分量の水で溶く。	2.一度、裏ごし器でこす。	3.こした状態。
4.沸騰している錦玉羹の中へ水溶き葛粉を少しずつ加え、混ぜ合わせる。	5.ダマにならないように、しっかり混ぜ合わせる。	6.さらに、一度沸騰させる。 ここで沸騰させるのは、葛粉に火を通すためと、透明感を出すためです。
7.流し缶に流し、冷蔵庫で冷やし固める。	8.出来上がり。

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