マドレーヌの型がない場合
アルミカップに入れて焼くとよい。
アルミカップが弱く、型崩れしそうなときは、アルミホイルで帯を作り、周りを囲う。
焼き上がりの目安は、表面が膨らみ焼き色が付き、ベタつかず乾燥していること。
生地の量が多いようであれば、焼く時間は長めにとるようにする。