マスカルポーネチーズ イタリアのロンヴァルディーア地方原産の牛乳から作られたチーズです。バターのような風味があり、砂糖やフルーツ、コニャック、リキュールなどと混ぜ合わせて食べます。最近では、少し大きめのスーパーで手に入ります。クリームチーズでも代用できますが、やはり風味にかけるでしょう。