勇二郎の誕生日に作った「ババロア」に続いての、 光四郎のデザート第二弾。 今度は洋食屋らしく、材料に困らない野菜を素材にしたケーキ。 ニンジンは生地にすりおろして混ぜてあり、 また表面にもトッピング。 他の兄弟となつみに対するスタンスも独特だったのが、 どうも料理のセンスも独特のようです。
「ミス日本橋クイーンコンテスト」の表彰会場で 出てきたこの人、気が付きましたか？ 「主催のおじさん」役で、商品を渡し、 クラウン（冠）を被せていたのは、 このサイトの 表紙にも出ている、そう、この「ランチの女王」で 料理を作りつづけていた、 本校西洋料理主任教授の杉山忍先生。特別出演です（笑）。 収録現場では、このキャスティングを知らなかった 他の出演者からも一様に驚きの声が上がり、 大いに盛り上がりました。
なつみの思い出の洋食屋さんでの食事。 注文したものは、それぞれ なつみ…オムライス 勇二郎･…シーフードカレー（エビ・ホタテ・カニ入り） 純三郎…ハヤシライス 光四郎…ロールキャベツ ミノル…チキンカツ（温野菜添え・ソースはウスター） 実はこのシーン、ロケ先の函館で撮影されたのですが、 初回から繰り返し登場した 「なつみの思い出のオムライス」のシーンを 辻調の先生が作ったというつながりで、 このシーンのために杉山先生はじめ先生方も、 函館にこの料理を作りに同行しました。
最後に純三郎の夢とわかるのですが、勇二郎となつみの 結婚式シーン、結構びっくりでしたよね？ その披露宴の最中に、トマトが純三郎に 「純ちゃんの好きなトマトのケーキもあるよ」 と言いながらケーキの皿を持っていましたが、 披露宴でトマトのケーキというのもなかなかユニークですが、 ちょっと設定に無理があるかも・・・ しかもこのケーキ、アップが無かったので よくわからなかったですよね。 というわけで、公開。 これが＜トマトのケーキ＞。
実はこんな感じでした。 上に載っているのは、チョコレートをかけたトマト。 このケーキ、実は去年の秋に、辻調グループ校が 協力した、洋菓子店を舞台にしたドラマ「アンティーク」で、 ケーキを作っていた、辻製菓専門学校の スタッフの手になるもの。 こんなところにも最終回こだわった、というわけです。
材料（4人分） マカロニ………………………150g 鶏もも肉………………………200g 玉ねぎ…………………………3/4個 マッシュルーム………………6個 白ワイン………………………60ml ベシャメルソース……………80ml ナツメグ………………………少々 塩・こしょう…………………各適量 バター…………………………30g
(4)（3）に温かいベシャメルソースの2/3量とマカロニ、ナツメグを加えて混ぜ、軽く煮込んで、塩、こしょうで味を調えます。
材料（グラタン用/500ml） 小麦粉…………………………30g バター…………………………30g 牛乳……………………………500ml 塩・こしょう…………………各適量
予告していましたが、ついに完成「ランチの女王」のレシピ本が出版されました！
杉山先生を中心とするドラマチームの先生方を国立校の西洋料理スタッフがサポートし、 忙しい収録スケジュールの合間をぬって制作されました。 オムライス、ハヤシライス、ハンバーグといったおなじみの 洋食メニューから、鍋島家のまかない料理まで一挙掲載。 「キッチンマカロニ」の味はそのままに、家庭で作りやすいように少しアレンジしています。
是非見てチャレンジしてくださいね！
