食材 九条群(ねぎ)



名前
九条群(ねぎ)
くじょうぐん
英名
語源
別称青ねぎ、葉ねぎ
分類
種類・仲間九条太、九条細、越津、小ねぎ、芽ねぎ
生態・形態特徴 1000年以上の歴史を持つ関西の代表的なねぎで、休眠をせず冬場も生育を続ける。主に葉ねぎとして利用されるが、軟白して葉とともに利用する品種もある。
また、若どりしたものが小ねぎや芽ねぎとして流通している。
原料
(加工品のみ)
原産
入手時期・旬
産地
加工物
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