食材 西洋なし



名前
西洋梨
せいようなし
英名european pear
語源
別称洋梨、バターペア、バターフルーツ
分類バラ科
種類・仲間ラ・フランス、バートレット、ル・レクチエ、ウインターネリス、シルバーベル、セニョール・デスペラン(ブランディ・ワイン)
生態・形態
特徴
 果実の形は、いわゆる洋梨型から卵形、不整球形などで、大きさもさまざま。
 色は黄緑色から緑色、赤いものもある。
 予冷追熟することで、その独特の香りとなめらかな舌触りが生まれる。
原料
(加工品のみ)
原産ヨーロッパ中央部
入手時期・旬8月-3月
産地山形県、青森県、長野県、新潟県
加工物缶詰、ピューレ
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