食材 塩蔵わかめ



名前
塩蔵わかめ
えんぞうわかめ
英名
語源
別称
分類チガイソ科ワカメ属
種類・仲間生塩蔵ワカメ、湯通し塩蔵ワカメ、塩蔵冷凍ワカメ
生態・形態特徴 ワカメの塩蔵製品で、塩蔵ワカメ、湯通し塩蔵ワカメ、塩蔵冷凍ワカメがある。
 生のワカメの状態に近く、一般に保存性や品質が乾燥ワカメより優れていると言われる。
 塩蔵技術の発達により生産量が急増し、現在の主流となっている。
原料
(加工品のみ)
原産
入手時期・旬通年
産地岩手県、宮城県など
加工物
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