食材 ビング



名前
ビング
びんぐ
英名bing
語源
別称アメリカンチェリー、ダークチェリー
分類バラ科サクラ属
種類・仲間佐藤錦、ナポレオン、高砂、レーニアなど
生態・形態特徴 アメリカンチェリーの名で輸入されているサクランボの主流を占める品種。果皮は濃赤紫色で大型の丸形。種は比較的小さい。果肉は帯紫赤色で、甘みが強く、硬めのため輸送にも耐える。
原料
(加工品のみ)
原産
入手時期・旬カリフォルニア州から5月上旬〜6月中旬。ワシントン州、オレゴン州から6月中旬〜7月中旬。
産地カリフォルニア州、ワシントン州、オレゴン州(アメリカ)など
加工物
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