食材 丸ナス



名前
丸ナス
まるなす
英名
語源
別称
分類ナス科ナス属
種類・仲間巾着ナス、賀茂ナス、鳥飼ナス
生態・形態特徴 中国北部、朝鮮半島から北陸地方に伝わったと考えられている。 ほぼ球形で、黒紫色。肉質は締まっているため、煮崩れしにくい。現在ではF1品種が多く出回っている。
原料
(加工品のみ)
原産
入手時期・旬3〜10月
産地関西地方、信越地方
加工物
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