食材 長ナス



名前
長ナス
ながなす
英名
語源
別称
分類ナス科ナス属
種類・仲間
生態・形態特徴 関西以西と東北で栽培されている長さ20〜25cmのナスの総称。
 関西以西で栽培されているものは、果肉が柔らかく漬け物には向かず煮物に向く。一方、東北で栽培されているものは、果肉がしまり漬け物、煮物に利用される。
原料
(加工品のみ)
原産
入手時期・旬
産地
加工物
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