食材 民田ナス



名前
民田ナス
みんでんなす
英名
語源山形県鶴岡市民田地区で栽培されてきた所から
別称窪田ナス
分類ナス科ナス属
種類・仲間小ナス
生態・形態特徴 実はやや長い卵形の小果。果皮が硬く、果肉のしまりが良い。収穫サイズば10〜15g。
原料
(加工品のみ)
原産
入手時期・旬7〜10月に収穫されるが、8月が最盛期。
産地山形県
加工物漬け物
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