食材 鳥飼ナス



名前
鳥飼ナス
とりかいなす
英名
語源
別称
分類ナス科ナス属
種類・仲間丸ナス
生態・形態特徴 形はソフトボール位の丸形。皮は柔らかく、濃紫色で、肉質はしまっている。 大阪府摂津市の鳥飼地区で生産されているだけで、非常に希少な品種。かつては大阪の中央市場にも出荷されていたが、現在では市場出荷するほどの生産量はない。
原料
(加工品のみ)
原産
入手時期・旬7月〜9月
産地大阪府摂津市
加工物
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