食材 黒鯛



名前
黒鯛
くろだい
英名
語源
別称カイズ、チヌ、チンチン
分類
種類・仲間
生態・形態特徴 北海道南部から朝鮮半島、中国へかけての沿岸に分布。内湾性が強く、泥底、砂泥底に多く、汽水域にも入る。
 雑食性で甲殻類、貝類、クモヒトデ、海藻などを食べ、産卵期は春から夏。
 1年で12cm(チンチン)、3年で23cm(カイズ)、十分成長すると60cm(クロダイ)になる。
 体側には7〜8条の暗色横帯が見られ、幼魚ではこれが顕著。体全体が黒っぽく、顔がやや鋭角的。
原料
(加工品のみ)
原産
入手時期・旬
産地
加工物
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