名前 | | 英名 | freshwater clam | 語源 | | 別称 | | 分類 | シジミ科 | 種類・仲間 | せたしじみ、ましじみ | 生態・形態 特徴 | 全国の沿岸の河口(汽水域)や汽水湖に生息する。 殻長は4cm、雌雄異体で卵生。殻表外面は黒褐色の殻皮を被り、内面は淡紫色。産卵期は春〜夏。 主流3種類の内で最も水揚げが多い。 | 原料 (加工品のみ) | | 原産 | | 入手時期・旬 | 通年出回るが、寒シジミと呼ばれる冬と、土用シジミと呼ばれる夏がおいしい時期と言われる。 | 産地 | 宍道湖(島根県)、利根川河口(千葉県、茨城県) | 加工物 | | リンク集
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