名前
カリフラワー
かりふらわー
英名
語源
別称
はなやさい、はなかんらん
分類
アブラナ科アブラナ属
種類・仲間
生態・形態
特徴
葉は長めの楕円形、切れ込みはない。
葉の色は淡い緑色〜濃緑色。
茎が生育しへら形の外葉が大きくなると、茎の頂部に未発達の蕾の集合体ができる。
花蕾の大きさ、形、しまり、色は多様である。
早生種は蕾がつぶれたような円形か扇形で茎が短い。
晩生種は蕾の層が厚く、腰高でよく締まっている。
原料
（加工品のみ）
原産
地中海の東部
入手時期・旬
産地
加工物
リンク集
リンクされています
郷土料理探訪
