食材 根生姜



名前
根生姜
ねしょうが
英名ginger
語源
別称ひね生姜、囲い生姜
分類しょうが科
種類・仲間新生姜、葉生姜
生態・形態
特徴
 地下茎が太って塊茎となり、これを食用とする。
 塊茎の大きさにより、大しょうが、中しょうが、小しょうがに分けられる。現在、国産では高知県の大しょうがが主流で、他に中国からの輸入物が多く流通している。
原料
(加工品のみ)
原産インドからマレー半島の熱帯アジア
入手時期・旬国産、輸入ともに貯蔵された物が年中出回る。
産地高知県、中国
加工物
リンク集

リンクされています