食材 スジアラ



名前
スジアラ
すじあら
英名
語源
別称アカジンミーバイ
分類ハタ科スジアラ属
種類・仲間コクハンアラ、オオアオノメアラ
生態・形態
特徴
 体色には変異が多く、赤から暗赤、暗褐、暗緑色まである。体側に小青色点が多く散在するのが特徴。
 体長は60cmに達する。
 沖縄では、ミーバイ(ハタ類)の中でも最も高級な魚として扱われている。
原料
(加工品のみ)
原産
入手時期・旬
産地沖縄
加工物
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