食材 男爵



名前
男爵
だんしゃく
英名
語源イギリスからアイリッシュ・コブラーという品種を導入した函館の農場主川田龍吉男爵にちなんで男爵と呼ばれた。
別称
分類ナス科ナス属の多年草
種類・仲間メイクイーン、農林1号、紅丸
生態・形態特徴球形に近い形で、皮の色は黄白色。
くぼみが深い。
早生種。
肉質はでんぷんが少なく粉質。
原料
(加工品のみ)
原産
入手時期・旬
産地
加工物
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