食材 小豆



名前
小豆
あずき
英名adzuki beans
語源
別称しょうず
分類マメ科
種類・仲間大納言
生態・形態特徴草丈30〜60cm。
夏に黄色い花をつける。
さやは6〜10cmの円筒形でたれさがり、中には5〜10粒の種実がある。
種実の色は赤、茶色、黒、白など品種によってさまざまである。
原料
(加工品のみ)
原産中国北東部
入手時期・旬
産地北海道、東北
加工物
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