名前 | | 英名 | | |
語源 | | 別称 | | 分類 | マメ科 | 種類・仲間 | 莢のかたさで硬莢と軟莢の二種類に大別。 利用面から乾燥種実用、青実(グリンピース)用、莢用に分けられる。 乾燥種実用には、青エンドウ、赤エンドウ、白エンドウがある。 | 生態・形態特徴 | 冷涼な気候を好み、耐寒性が強く、生育期間も短い。 茎はつる性で、高さが1.5〜3mになる。 50cmほどにしかならないつるなしのものもある。 初夏に実を結ぶさやには5〜6個の種子が入る。 色は緑色、淡黄褐色、褐色のものがある。 | 原料 (加工品のみ) | | 原産 | ヨーロッパの地中海沿岸から西アジア | 入手時期・旬 | | 産地 | | 加工物 | | リンク集
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