食材 フルーツブランデー



名前
フルーツブランデー
ふるーつぶらんでー
英名
語源
別称オー・ド・ヴィー・ド・フリュイ(フランス)
分類樽熟成をさせるものと、させないものに大別される。
種類・仲間カルヴァドス、キルシュワッサーなど
生態・形態特徴ヨーロッパの広い地域にわたって製造されている。
カルヴァドスに代表される樽熟成を行ったものは、樽の香りが加わっている。
樽熟成を行わないものは、果実本来の香りを重要視したものである。
原料
(加工品のみ)
原産
入手時期・旬
産地フランス
加工物
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