食材 かすとりブランデー



名前
かすとりブランデー
かすとりぶらんでー
英名
語源
別称
分類
種類・仲間オー・ド・ヴィー・ド・マール(フランス)、グラッパ(イタリア)、アグアルデエンテ、バガセイラ(南米)、ピスコ(ペルー、チリ)
生態・形態特徴ワイン用にぶどうを搾ったあとの残りかすを再発酵させて蒸留したもの。
マールは樽熟成して琥珀色になってから製品化するが、グラッパは一般的にそれをせずに無色透明のまま製品化する。
原料
(加工品のみ)
ぶどう
原産
入手時期・旬
産地フランス、イタリア、チリ、ペルー
加工物
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