食材 とちおとめ(いちご)



名前
とちおとめ(いちご)
とちおとめ
英名
語源
別称栃木15号
分類バラ科
種類・仲間久留米49号(とよのか×女峰)×栃の峰
生態・形態特徴果実は円錐形で、平均果重15g程度。
果皮色は鮮赤色で、光沢がきわめてよい。
果肉は比較的硬く、日持ちが良い。
<女峰との比較>
花数は少なく70%。
果重は女峰の12〜13gに対して15g程度。
糖度は女峰の8.7に対して9.5。
酸度は低い。
Lサイズ以上の比率が68%と高い。
原料
(加工品のみ)
原産
入手時期・旬
産地栃木県
加工物
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