名前	無角和種 むかくわしゅ
英名	Japanese Polled
語源
別称
分類	和牛
種類・仲間	和牛の仲間として黒毛和種、褐毛和種、日本短角種
生態・形態 特徴	大正時代、黒毛和種にアバディーンアンガス種を交配して誕生した。その後改良が続けられ、昭和19年に和牛として認められた。 　名の通り無角で、黒毛和種より濃い黒色。増体速度が速く、飼料の利用性も良い。しかし、肉のきめや脂肪交雑の面では黒毛和種に劣る。
原料 （加工品のみ）
原産
入手時期・旬
産地	山口県
加工物
リンク集
リンクされています