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No.01 「旬」とは
No.02 さけ
No.03 ねぎ
No.04 若布
No.05 サクランボ
No.06 なす
No.07 養殖魚
No.08 しじみ
No.09 生姜
No.10 沖縄
No.11 洋なし
No.12 わさび
No.13 うど
No.14 豚肉



食材豆辞典
野菜・きのこ
杏子茸
黒喇叭茸
(くろらっぱたけ)

カリフラワー
葱(ねぎ)
根深ねぎ
葉ねぎ
小ねぎ
九条群(ねぎ)
九条ねぎ
岩津ねぎ
越津ねぎ
かれぎ(ねぎ)
こうとうねぎ
加賀群(ねぎ)
下仁田ねぎ
千住群(ねぎ)
赤葱(ねぎ)
櫓葱群(ねぎ)
分葱(わけぎ)
浅葱(あさつき)
蕗(ふき)
ブロッコリー
芽キャベツ
なす
小なす
丸なす
大長なす
長なす
中長なす
卵形なす
米なす
賀茂なす
鳥飼なす
山科なす
もぎなす
水なす
仙台長なす
千両なす
八石なす
十市なす
民田なす
しょうが
根しょうが
新しょうが
葉しょうが
ウイキョウ
苦瓜(ゴーヤ)
わさび
うど


いも及びでん粉
じゃが芋
男爵
(じゃがいも)
農林1号
(じゃがいも)
紅丸
(じゃがいも)
メイクイーン
紅芋
里芋
エビイモ
ヤツガシラ
ハスイモ


小豆
隠元豆
(いんげんまめ)
豌豆
大豆
豆腐よう


穀類
小麦
小麦粉

黒米
蕎麦(そば)
そば切り


果実・種実

章姫
(いちご)
さちのか
(いちご)
とちおとめ
(いちご)
とよのか
(いちご)
濃姫(いちご)
女峰(いちご)
はるのか
(いちご)
芳玉
(いちご)
明宝
(いちご)
宝交早生
(いちご)
麗紅
(いちご)
いちじく
オレンジ類
ブラッドオレンジ
モロブラッド
(ブラッドオレンジ)
ドブルフィナ
(ブラッドオレンジ)
サンギネロ
(ブラッドオレンジ)
ネーブル(ワシントン)
(ネーブルオレンジ)
ネーブル(森田)(ネーブルオレンジ)
地中海マンダリン
夏みかん
サクランボ
佐藤錦
(サクランボ)
ナポレオン
(サクランボ)
高砂
(サクランボ)

紅秀峰
(サクランボ)

紅てまり
(サクランボ)

ビング
(サクランボ)

レイニア
(サクランボ)

ブドウ
デラウェア
(ブドウ)

巨峰
(ブドウ)

ピオーネ
(ブドウ)

藤稔
(ブドウ)

紅瑞宝
(ブドウ)

赤嶺
(ブドウ)

安芸クイーン
(ブドウ)

甲斐路
(ブドウ)

マスカット・ベーリーA
(ブドウ)

マスカット・オブ・アレキサンドリア
(ブドウ)

ネオ・マスカット
(ブドウ)

ロザリオ・ビアンコ
(ブドウ)

リンゴ
アルプス乙女
王林
紅玉
国光
ゴールデンデリシャス
ジョナゴールド
千秋
つがる
ふじ
北斗
陸奥
カカオ
チョコレート
バナナ
ココナッツ
パイナップル
パッションフルーツ
パパイヤ
マンゴー
洋なし
バートレット
ラ・フランス
ル・レクチエ


魚介・藻
鮎(アユ)
黄鯛
黒鯛
血鯛
真鯛
真鯵
サケ・マス
白ザケ
カラフトマス
キングサーモン
紅ザケ
スジアラ(アカジンミーバイ)
しじみ
やまとしじみ
せたしじみ
ましじみ
乾燥わかめ
灰干しわかめ
板わかめ
もみわかめ
塩蔵わかめ
湯通し塩蔵わかめ
めかぶ
クビレヅタ
(海ぶどう)
ヒトエグサ
(アーサー)


獣鳥鯨肉
牛サーロイン
黒毛和種
褐毛和種
無角和種
ホルスタイン
石垣牛
豚肉
バークシャー種
鶏肉
ブロイラー(鶏)
名古屋(鶏)
比内鶏(鶏)
横斑プリマスロック(鶏)


乳・卵
鶏卵
モントレージャックチーズ


調味料・香辛料・油脂
塩(食塩)

砂糖
黒砂糖
黒糖蜜
うこん


嗜好飲料・その他
かすとりブランデー
白ワイン
ブランデー
フルーツブランデー
ワイン
泡盛