辻調グループ校では、1人ひとりのスキルアップに応えられるように、いろんな「技術レベルアップサポート」を用意。学生たちのやる気を応援するため、放課後、先生たちがアドバイスをしています。(※実施内容は各校とも年度によって異なります。)
テーマ講習
人気の先生たちによる特別授業で知識を欲張って。
流行のメニュー、伝統料理、特殊な技術など、さまざまな興味深いテーマで行うテーマ講習。実力や知識を今以上に伸ばすためのヒントやきっかけがいっぱい。好きなテーマを選ぶことができます。
フリー実習
あなたの苦手、先生がちゃんとなくしてくれる。
桂むきがもっとうまくなりたい、実技試験に備えて練習したい・・・。そんな学生たちをサポートするのがフリー実習です。放課後の教室を開放して行う自主練習で、個人の進歩状態に合わせて先生がていねいに指導します。苦手な技術も楽しみながら克服できるので、多くの学生が積極的に参加し、教室内はいつも熱気にあふれています。
- イタリア・フランス料理 研修旅行 (辻調理師専門学校・エコール辻大阪・エコール辻東京合同)
- 美濃北陸 美食ツアー (辻調理師専門学校)
- 日本料理研修旅行 (エコール辻大阪・エコール辻東京)
- エキゾチック香港グルメツアー (辻調理師専門学校・辻調理技術研究所)
- ヨーロッパ食紀行 (辻調理技術研究所)
- 日本料理研修旅行～備前焼と山口美食の旅～ (辻調理技術研究所)
- ヨーロッパ研修旅行～お菓子街道～ (辻製菓専門学校・エコール辻大阪・エコール辻東京)
「もっと学びたい」そんな意欲に応える希望制の課外授業。辻調グループ校だからできる質の高い選択型の授業です。
(※これらのプログラムの名称、内容、実施校は変更になる場合があります。)
2010年度実施例
- 辻調理師専門学校 別科研究講座
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- フランス料理・デザート研究講座
- フランス語研究講座
- イタリア料理研究講座
- イタリア語研究講座
- 中国料理研究講座
- 中国語研究講座
- 日本料理研究講座
- フードビジネス研究講座
- フードスタイル研究講座
- 辻製菓専門学校 別科研究講座
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- フランス語研究講座
- アメ細工研究講座
- エコール 辻 大阪 専攻科
- 辻フランス・イタリア料理マスターカレッジ／辻カフェ・フードデザインマスターカレッジ
- （スターシェフから学ぶ）スペシャリテ研究講座
- （料理人のための）役立つフランス語研究講座
- （料理人のための）役立つイタリア語研究講座
- （わかりやすい）基本のイタリア料理研究講座
- （活かせる）コーヒー＆ティー研究講座
- エコール 辻 東京 課外プログラム
※エコール 辻 東京では全カレッジが対象になります。 -
- ひとりで出来るパン作り入門
- ショコラ基本テクニック入門
- アメ細工入門
- 和菓子の基本のキ
- いろいろ学ぶ西洋料理
- 使える「フランス語」
