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辻調グループからのお知らせ

【追悼:ジョエル・ロブション氏】

突然の訃報に驚きを隠せません。ポール・ボキューズ氏に続いて、今年、料理史に名を刻んだ二人の巨匠を失いました。フランス料理をひときわ繊細かつ緻密に計算し尽くし、伝統的技術と独創性を完璧に調和させて、現在につながる新しい時代の礎を築きあげた天才でした。心からお悔やみ申し上げます。

辻調理師専門学校 校長 辻 芳樹


 
(左)1991年エコール 辻 東京(辻調グループ)開校時
(右)2016年学生と番組共演時



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