【エントリーNo.10】スイートポテトタワー
2011年12月15日 カテゴリー：NEWS
宮崎県在住 川野さんからの投稿
（パン）
強力粉・砂糖・はちみつ・無塩バター・塩・卵・牛乳・ドライイースト
・さつまいも・黒ゴマ・グラニュー糖
（さつまいもクリーム）
さつまいも・牛乳・スキムミルク・砂糖・ラム酒
（さつまいも）
さつまいも・有塩バター・砂糖・塩
ハニートーストを見て、そこからヒントを得て作りました。
普通にパン屋さんで売ってるパンをどうやったらお洒落にカフェスタイルになるかを
考えながら作りました。
まず、やわらかいパンに黒ゴマとサツマイモの角切りを混ぜて、ごろごろとした
そのまんまのサツマイモの味と、色が淡泊にならないように黒ごまを入れて、
さらにプチプチした触感とをだしました。
可愛く見えるように上の方はカットしてグラニュー糖をかけました。
さらに、サツマイモクリームとサツマイモを甘くしたものでデコレーションしました。
味のバランスと見た目のバランスと考えて作りました。
さつまいもパンをカフェ風にアレンジしてみました。
カフェ･フードデザインマスターカレッジ
杉本 匡先生 
パンも手作りですよね！！ すごく努力したことが伝わってきます。
アドバイスとしては、パンにいもなので炭水化物で口の中の水分を吸収してしまう
と思われますので、何かソース的なもの、もしくはジャム、シャンティクリームなどを添えると、
見た目にもおしゃれになり、食べた時の美味しさの感じ方も良くなると思いますよ！！
是非、試してみてください。
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