山形県担当の高井 謙一（たかい けんいち）です。
2011年02月28日
- ひとことアピール
- 夢を現実に！
- メッセージ
あなたの夢を辻調グループ校といっしょに実現しましょう。どんな小さなことでもかまいません！ご相談くださいね！
くうたの学校たより23＠辻フード総合ﾏｽﾀｰｶﾚｯｼﾞ
2012年01月26日
やほ くうただよ 辻フード総合マスターカレッジの 今回の日本料理シミュレーション実習は 「すっぽん」がテーマ すっぽんづくしな実習メニュー ご覧ください 丸吸 竜田揚げ 青いのはタラの芽だよ 茶わん蒸し 雑炊 盛り付ける前に サービスの学生が見せに来てくれたよ 盛り付けは、こんな感じ すっぽんの扱いも
くうたの学校たより24＠辻フード総合ﾏｽﾀｰｶﾚｯｼﾞ
2012年01月26日
やほ くうたです 辻フード総合マスターカレッジの 西洋料理シミュレーション実習 今回は、メイン料理2皿を、お客さんに それぞれ2種類から選んでもらう方式 初めての取り組みに学生も大変だったもよう オードブルは トランシュ ドゥ シュープレーム ドゥ プーレ 酸味のあるソースで、 食欲をそそる１品 選べるメイン料理は、次の2品から フォアグラか
くうたの学校たより22＠辻フード総合ﾏｽﾀｰｶﾚｯｼﾞ
2012年01月25日
やほ くうたです 西洋料理のシミュレーション実習の 内容をお伝えするよ 新年早々、超豪華メニュー 手作りのパン メカジキのシチリア風 ヒラメのビエノワーズ ベルモットソース キャナル ア オランジュ 鴨肉がジューシー スフレと ラズベリーのジェラード ハーブティー 今後も、どんどん実施される シミュレ
くうたの学校たより21＠辻フード総合ﾏｽﾀｰｶﾚｯｼﾞ
2012年01月24日
こんにちは 新年早々、辻フード総合マスターカレッジでは シミュレーション実習があったよ ますは日本料理から、ご紹介 八寸 よもぎ豆腐 ます大根 菜の花ご飯 赤味噌汁 ぜんざい くうたのお気に入りは「よもぎ豆腐」 作るの大変なんだけど、 コシがあって、凄くおいしい 次は西洋料理のシミュレーション実習メニ
くうたの学校たより21＠辻フード総合ﾏｽﾀｰｶﾚｯｼﾞ
2011年12月07日
やほ くうただよ 辻フード総合マスターカレッジといえば シミュレーション実習 今日は西洋料理のシミュレーションだったよ アミューズ 校外研修で訪問した牧場から いただいた小松菜を使ったそう スープ オ シャンピニオン オ クルート パイを熱々のスープに落として食べるんだ プーレ ココット グランメール ブッシュ ド ショコラ ブラン イチゴの
