辻調グループ校

実際に起業に成功している経営者やオーナーシェフを講師に招き、めったに聞けない経営ノウハウなどを教えてくれる特別講座を開催したり、食業界との強いネットワークがある辻調だからこそ実現できるサポート体制です。

辻調グループ校の卒業見込者・卒業生で「開業計画書」を提出し審査をクリアしたら［開業サポート］を受講できます。卒業後何年経っても独立開業へのサポートを行っていきます。

お客様が僕の料理を食べて、にっこり笑う姿を見るのが本当にうれしい。それが開業した僕への一番大きなプレゼントですね。

ホテルのスーシェフのポストを捨て、ついに独立。手に入れたのは大きなやりがいです。

70年代のゆったりした時間の流れるお店。“おいしいミツ”で多くの人を楽しませたい。

小さいけれど、私のこだわりがつまったお店。創作菓子を試作したり、毎日が大好きなお菓子と一緒。次は「イートインのできるお店」と、さらなる夢を追いかけています。